Желе с фруктами

• свежие фрукты и ягоды по сезону - 300 г;
• агар - 1 ч.л.;
• сахар - 180 г;
• вода - 350 мл.

Приготовление:
Агар замочить в стакане воды и оставить для набухания. Обработать фрукты и ягоды - помыть, порезать, удалить плодоножки. Часть фруктов и ягод выложить в стаканы или креманки, в которых будут подаваться десерты. Остальные засыпать сахаром, добавить 100 мл воды и варить 5 минут на среднем огне. Дать настояться 10-15 минут и процедить сироп. Затем добавить в него агар-агар и еще раз довести до кипения. Слегка остудить и залить в стаканы или креманки с подготовленными фруктами. Убрать в холодильник до полного застывания желе.

Готовый десерт можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов или веточками мяты.