Ягодно-творожный торт на агаре

Ингредиенты:

Для коржа:

• 100 г печенья
• 100 г сливочного масла

Для творожной части:

• 200 г обезжиренного творога
• 700 мл молока
• 300 г натурального йогурта
• сахар по вкусу
• 2 чайных ложки агар-агара

Для клубничной части:

• 150 мл клубничного пюре
• 1 спелая груша или любой другой фрукт
• 300 мл молока
• 1,5 чайные ложки агара
• 10 штук целой клубники

Приготовление:

Для коржа измельчить сливочное масло и печенье, сформировать из полученной массы корж на дне разъемной формы. Убрать в морозильник на 30 минут.

Замочить агар теплой водой, в блендере смешивать творог и натуральный йогурт. В кастрюле смешивать набухший агар, молоко, сахар, довести до кипения, проварить 1 минуту. Остудить и добавить к творожно-йогуртовой массе, тщательно перемешать. Достать форму с коржом из морозильника и вылить в неё полученную смесь, поместить в морозильник.

Нарезать клубнику пластинками. Снова замочить агар для набухания, прокипятить  с молоком и сахаром.  Грушу размельчить в блендере, смешать с клубничным пюре.  Добавить подготовленный агар, выложить кусочки клубники на творожном слое, залить фруктовым пюре с агаром. Убрать форму в холодильник до полного застывания.