Творожный мусс на агаре

Ингредиенты (на 6 порций):

• 400 г протертого творога,
• 100 г светлого меда,
• 4 г агар-агара,
• 3 яичных белка,
• 2 ст.л. лимонного сока,
• орехи и ягоды для украшения.

Приготовление:
Творог смешать с медом, слегка взбить.
Агар растворить в небольшом количестве холодной воды с лимонным соком, оставить на 30 минут для набухания, затем довести до кипения и кипятить 1 минуту. Слега остудить.
Вмешать в творожно-медовую массу, продолжая взбивать.
Отдельно взбить белки в крепкую пену, осторожно вмешать в творожную массу. Распределить по порционным стаканчикам, поставить в холодильник на несколько часов до застывания.
Готовый десерт украсить орехами и сезонными ягодами.