Тирамису на агаре без яиц

Ингредиенты (на 6 порций):

• Сливки 35%-ные 250 мл,
• Сыр маскарпоне 250 г,
• Сахар по вкусу,
• Вода 250 мл,
• Агар-агар 1,5 чайные ложки,
• Крпекий кофе 100 мл,
• Печенье 8 шт.

Приготовление:

1. Замочите агар-агар в холодной воде.
2. Взбейте сливки с сахаром до крепкого состояния. Добавьте маскарпоне и снова взбейте на низкой скорости. Отставьте в холодильник.
3. Подогрейте агар-агар, помешивая. Как только масса начнет закипать,снимите с огня.
4. Влейте агар в смесь сливок и маскарпоне. Обмакните печенье в кофе и выложите в подготовленные формы на слой крема, залейте оставшимся кремом и поставье в холодильник на час. Готовый десерт посыпьте какао.