- МоскваВаш город Москва?
- Каталог товаров
- Наши магазины
- Доставка и оплата
Slideshow Items
Студнеобразователь и стабилизатор, растительный аналог желатина
На Архангельском Водорослевом Комбинате агар-агар получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море. Слово "агар" в переводе с малайского языка означает "водоросль". Впервые его получили и стали использовать в пищу в Японии.
Агар представляет собой смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, образующих плотный студень в водных растворах. Он полностью растворяется в воде при температуре 95-100 градусов. При охлаждении раствора до 35-40 градусов образует чистый крепкий термообратимый гель.
В микробиологии агар применяют для изготовления плотных и полужидких питательных сред. В пищевой промышленности - в качестве загустителя при производстве соусов, заливных блюд, различных кондитерских изделий: зефира, пастилы, мармелада, суфле, желе, птичьего молока и многих других.
Агар-агар является весьма полезным диетическим продуктом. При регулярном употреблении в пищу он ускоряет обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови. Положительно влияет агар и на пищеварение - понижает избыточную кислотность желудочного сока, выводит шлаки, патогенные микроорганизмы и токсины, не вымывая полезные минеральные соли.
Агар-агар - незаменимый продукт для поддержания красоты и стройности. При регулярном употреблении его в пищу нормализуется вес, повышается выработка естественного коллагена и эластана, улучшается состояние кожи и волос.
Агар используют вместо желатина, показатели густоты и гелеобразования у него гораздо выше, а состав экологичнее.
По своему составу агар-агар гораздо качественнее и полезнее желатина. Желатин добывают из, водоросли, которая обитает в Белом море. Ее очищают фильтрованной водой, спрессовывают и сушат, а затем измельчают до мелкого порошка.
Агар из морских водорослей используют не только для приготовления желеобразных кулинарных масс, но и для избавления от некоторых проблем со здоровьем:
Агар повышает усвояемость пищевой продукции, улучшает консистенцию и увеличивает сроки хранения.
Возможно применение агара для приготовления питательных сред в микро-биологии
Внешний вид - в виде пористых пластин толщиной не более 20 мм;
пленки толщиной не более 0,5мм., хлопьев, крупки,порошка.
Цвет - высшего сорта - от белого до светло-желтого, допускается
сероватый оттенок; второго сорта - от желтого до темно-желтого
Вкус и запах - без постороннего запаха и вкуса
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки – 4 г, жиры – 0 г, углеводы – 76 г. Энергетическая ценность на 100 г продукта – 16 ккал.
Упаковка: 1 - Полиэтиленовый пакет по 1 кг. 2 - Крафт пакет 5 кг.
Условия хранения: Хранить в сухом, чистом помещении.
Срок годности: 1 год с даты изготовления.
Вы запрашиваете оптовые цены
Укажите ваши данные. После получения заявки, мы отправим на вашу почту оптовый прайс лист.
Наша продукция представлена на маркетплейсах. Ниже вы можете выбрать подходящий маркетплейс для покупки нашей продукции.
